草莓夹心派：松软酸甜的过年宝宝营养点心

过年宝宝们最开心了！可以和好多小朋友一起玩耍，妈妈们也能和小姐妹们聊聊天，不用陪玩。

这唠嗑，玩耍也是很消耗体力的，提前做些可以拿着吃的小点心给娃预备着补充能量很有必要哦！

今天给大家一起分享一个比蛋糕简单，比饼干好吃的草莓味的夹心派，好吃又好做，大人都超喜欢。

我们一起来学习制作酸甜好吃的“草莓夹心派”吧。

推荐月龄：1岁+

使用厨具：小红锅、打蛋器、盘子

存储方式：即刻吃完~

食材表：

白砂糖/40g

低筋面粉/ 80g

自制草莓酱/ 适量

蛋白/ 2个

蛋黄/ 3个

（具体食材量见下图）

操作步骤

1、准备食材，蛋白、蛋黄分离：准备两个干净且没有油脂的容器，并用干净的纸巾擦干。打发蛋白必须是无油无水，包括打蛋器也一样哟~。

2、首先我们先来打发蛋白，取2个蛋白，蛋白中不要混入蛋黄，用电动打蛋器开始打发，右手拿着打蛋器围着盆边内侧打圈快速移动，左手逆时针转动一下盆。大概打蛋器转三至五圈，盆转一下。只要沿着盆边转动打发，中间自然会打发到位，不用担心。

3、先以中速开始打发，蛋白会开始呈大泡沫状，此时加入三分之一的糖。

4、然后以高速继续打发，打发到泡沫消失，蛋白呈乳白色状，再加入三分之一的糖。

5、再以高速打发，打发到蛋白有纹路出现，加入最后的三分之一糖。然后以低速打发到湿性发泡状态即可。

6、拉起蛋头，蛋白糊会垂下来一个长长的大约10cm的尖而不会滴下来即可。

7、将蛋黄液倒入蛋白霜中。

8、以翻拌的手法拌匀。

9、筛入低筋面粉。

10、翻拌均匀至无颗粒状的粘稠状面糊。

11、小红锅装上布朗尼烤盘，最高温预热至红灯熄灭。用勺子舀入面糊倒入，不要倒太满。

12、在面糊中间舀入自制的草莓酱（可以根据口味选择宝宝喜欢吃的果酱）。

13、再舀入面糊盖在草莓酱上。

14、盖上盖子烘烤5分钟，中途不要掀开。

15、待晾凉之后即可享用啦~

课堂

1．如果用烤箱，烤箱以温度180℃烤20分钟即可哦，（每家烤箱的脾气不一样，可根据情况适当调整）。

2、自制草莓酱可以换成宝宝喜欢的口味的果酱，超市购买的果酱也可哟。

3、食谱中的食物均可根据宝宝习惯的性状处理。

今天分享的草莓夹心派內馅酸甜，外皮微酥内软，过年和家人一起分享，可以每锅做不同口味，滋味多样~

大家觉得这个食谱怎么样？还希望看到哪些类型食谱？

本文内容来源：新浪育儿

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