柳叶刀：少吃牛肉可降低心脏病风险 遏制全球变暖

医学杂志《柳叶刀》周三发布的2020年《健康与气候变化倒计时报告》称，鼓励人们少吃牛肉可以降低心脏病发作的风险，从而挽救生命，并帮助遏制全球气候变暖。

该报告总结称，就在人们被新冠大流行病打得措手不及的时候，全球各地的医疗系统还没有做好应对气候变化最严重影响的准备，包括与炎热天气有关的疾病。

报告称，减少红肉消费是解决排放问题最有效的方法之一。 食品生产占到全球温室气体排放的四分之一，其中大部分来自肉类和乳制品生产。

报告称，从2000年到2017年，全球人均牛肉消费量增长了5.5%。过去30年，过量食用红肉造成的死亡人数增加了70%，达到近100万人，其中大部分发生在中国、韩国和澳大利亚等西太平洋地区。

这份研究报告是包括世界卫生组织和世界银行在内的35个机构的专家之间合作的成果，由伦敦大学学院领导。

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